公告名称 | 老庙餐饮干货调料项目招标

项目简介 | 1、招标主体：上海老城隍庙餐饮（集团）有限公司 2、项目名称：上海老城隍庙餐饮（集团)有限公司干货调料类采购招标 3、项目位置：上海市 4、项目简介： 4.1、协议期： 2022年2月1日至2024年1月31日（具体时间以招标流程结束为准） 4.2、项目内容：上海老城隍庙餐饮(集团)有限公司是上海豫园旅游商城（集团）股份有限公司属下的全资子公司，注册资本１亿元，是2010年上海世博会园区首批经过严格的招投标程序审批入围的餐饮服务供应商。世博期间，未发生一起责任事故和食品安全事故。2015年我司将更严格控制进货渠道，加强食品安全管理，完善食品溯源系统，为消费者提供更优质的产品与更完美的服务。我司旗下有一批深受广大顾客信赖的百年老店和名店，如：上海老饭店、绿波廊酒楼、南翔馒头店、上海德兴馆、乔家栅及上海老城隍庙小吃世界等连锁企业，屡被列为全国餐饮行业百强企业。 5、本次招标范围及采购量：（具体参见技术/商务标清单） 具体采购以实际采购数量为准，招标人没有义务确保采购量，请投标人自行承担采购风险。

项目位置 | 上海市

总技术要求1、感官要求：预包装食品类应内外包装完好无破损，外形正常，表面清洁无污垢，标签标识清晰完整无缺失，组织状态正常无异常现象。散装食品类应使用符合食品安全要求的包装材料进行包装，且应该具有其本身应有的颜色、香气和味道及口感，无异味、无异物、无霉变及其他感官异常。2、规格：符合各原料的规格要求。每一规格个体大小基本均匀，个体差异不得超过10%；3、净含量：散装产品以实际称重记录。定量包装产品符合JJF1070“定量包装商品净含量计量检验规则”规定，单件样品的实际含量允许有3%负偏差，但整批样品的平均实际含量应大于等于标识净含量。称量前，需校正电子秤。带包装称量需先去皮。4、原料温度：运输、储运过程中冷藏产品表面温度≤10℃；冷冻产品表面温度≤-8℃；5、食安、产品标准：1）预包装食品：食品符合GB7718规定。2）散装食品：散装食品标签标示应包括食品名称、配料表、生产者和地址、生产日期、保质期、保存条件、食用方法、包装规格、食品生产许可证编号等（一般根据产品性质，使用密封袋或食品级塑料袋密封为500g或1kg重量规格）；3）农产品：农产品标签标示应包括品名、产地、生产者或者销售者名称、生产日期、贮存条件、保质期、产品质量等级、产品重量、产品数量；4）进口预包装食品：应有中文标签，标示原产国国名或地区区名（如香港、澳门、台湾），生产日期、配料、保质期、保存条件以及在中国依法登记注册的代理商、进口商或经销者的名称、地址和联系方式。5）产品食安和质量标准符合符合相关的产品国标或行标标准；6、包装：包装容器应采用符合食品卫生标准的材料，用塑料箱周转的应符合GB/T 8868规定。包装完好、清洁、卫生、干燥。7、运输：运输工具清洁卫生，无虫鼠痕迹，不得和有毒有害物品同车运输，不得添加违禁药剂。运输过程应注意防晒、防雨淋。冷冻冷藏要求的产品需要使用对应的冷冻冷藏车运输，运输过程全程有温度监控记录。8、贮存要求：根据每类产品的贮存条件存放，贮存环境应通风、清洁卫生，按品种、规格分别堆放。冷藏库温需≤4℃；冷冻库温需≤-18℃；9、供货时，预包装食品需要提供批次出厂合格报告；农产品提供果蔬农残快检报告或市场准入凭证，进口产品需要提供对应批次的入境货物检验检疫证明报告（冷冻品疫情期间还需要提供报关单、核酸检测报告、产品外部的消杀记录）；10、生产日期：完整预包装产品到货时剩余有效期不得少于保质期的三分之二；11、门店验收标准：批次全检，每批原料接收前，应对感官、净含量、标签、包装、运输工具等进行检验。感官、安全指标全部合格，判定该批产品合格；感官不合格或食品安全指标中有一项不合格，判定该批产品为不合格，进行投诉，按照质量投诉流程处理。12、其他要求：1）产品在流转过程中不允许落地；；2）配送人员需要持有有效的健康证，疫情期间需要做好个人防护，并提供有效的核酸检测合格报告；

1）本次招标竞标sku共105个，剩余为非竞标单品，将在竞标前三名报价及我司现有执行价格内进行比较，以最小值为准。非竞标单品比价由招标方线下另行执行比价，不参与招标竞价。但如中标供应商的非竞标单品报价超过我司现有执行价格的单品数量比例超过20%的，将被取消中标资格。2）初始中标份额说明： 满足技术及商务要求，确定2家中标供应商，中标供应商第一名分配占比为60%，第二名分配占比为40%。招标方有权根据供应商的绩效考核（包括但不限于质量、供应、成本、效率等）进行份额适当调整。

1、必须具有独立法人资格，且有食品流通许可证和行业内规定必须具备的相应证照并依法纳税的企业； 2、在近3年内无行业不良记录且财务状况良好，没有处于被责令停业、财产被接管、冻结、破产状态；且具备一定行业优势的企业；可以独立开具增值税专用发票。申请者信誉良好，业内无不良业绩记录（生产厂家近3年无重大安全事故），当前无重大被诉讼案件 3、凡有正在经营的与我司类似规模餐饮的供应案例和从业经验的企业在同等条件下优先考虑； 4、凡可在国定假期安排人员在我司下属企业提供相关营运支持工作的企业在同等条件下优先考虑。 5、本项目不接受联合体投标。